网站快速优化排名网站,互联网老兵推翻传统烘焙业，做O2O蛋糕品牌年营收8千万

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悉数上海的烘焙市场为100亿，而来自互联网的“入侵者”吴滋峰仅仅用半年的时刻就在个中切下了万万级的营收。他说本身是“拿来主义”，进修了乔布斯和雷军，把互联网中的爆款、粉丝经济，互动，极致产物等头脑应用进了传统蛋糕范畴，带来了推翻。

吴滋用互联网的头脑形式重构出了“地道的互联网理念的蛋糕品牌”，在传统烘焙行业首创了一种新的形式，他的“极致蛋糕”如今月贩卖300万，估计本年的营收将高达8000万。

(白羊座蛋糕)

以下为一连创业者，极致蛋糕创始人吴滋峰口述(i黑马整理)：

互联网老兵，起步于SP

我是在上海大学读的计算机科学，辅修工商治理。2001年毕业今后，短暂的去了一趟德国，然则发明出国留学并不合适本身，因而在三个月今后便返国了。

返国今后，正勤学的是计算机，那时刻也正逢互联网行业鼓起，本身比较感兴趣，因而就加入了一家互联网公司，做语音增值营业(SP)。我从手艺做起，做Coding，写网关。在那家公司我待了半年摆布。

今后我去了有名的光通通讯做网游《传奇3》的无线营业担任人，我阅历了光通从30个员工到300个员工的十个月大跃进，当时光通月均收入就抵达了2000万，悉数无线营业端都是我在担任。

今后我在上海当地媒体东方网还做了两年摆布的媒体，当时群众对互联网都还很不相识，我的月薪已抵达了15000，我女朋侪的妈妈对我女朋侪说：“你肯定被骗了，哪有工资能有一万多的”。

2005年岁尾我离开了那，今后就一向都是在创业。

第一桶金：做过网吧广告，做过最早的手游

2004、2005年实际上是许多现今有名互联网公司的创业起步期，当时上海互联网行业也爆发了创业潮，我和一个好朋侪出来做了公司。

我的第一家公司做的是网吧广告，因为我在网游圈待过，之前的网吧就是网游市场的前沿阵地，他们对网吧广告投放需求很大，我有一些广告客户资源。再加上我前一家公司“东方网”是市委宣传部的，初期的网吧都是经由历程文化部去发营业执照，一些网吧和东方网有营业联系，我就把之前的资源整合起来。

我开发了一个软件，一端在网吧，一端是长途效劳器掌握，在网吧的电脑的开机页面、浏览器和桌面植入广告，和网吧老板分红。实在这就是一个“网吧版的分众传媒”。厥后行业整理，以及网管软件流行，我们看市场生长前景有限，2006年岁尾就把公司以250万美金的价钱卖给了上海最大的网吧传媒公司“绿色动力”，获得了人生中的第一桶金。

因为端游本钱太大，我就先入手下手做手游。2008年我们入手下手做功用机的手游，就是把许多原版游戏的代码改改皮肤预装进功用机中，这个也是依托SP形式赢利。我们给相似MTK的手机预装上游戏，用户直接在手机上玩，然后经由历程短信购置游戏中的道具，和手机厂商三七分红。当时就很牛逼的做到了每一个月一两万万的流水。

然则做这个毛利太低了，起首SP代计费的运营商要收费，而且收入七成得划分给手机厂商，流水一两万万利润也就一两百万，毛利率就更低了。再加上厥后智能机的大行其道，腾讯等巨子介入手游，我们就计谋摒弃了这家企业，2012年岁尾公司以上亿估值的价钱卖了出去。

烘焙电商

虽然屡次创业让我财务已自在，然则我是80年生人，才三十岁出头，我不想做投资，还想驱逐更多应战。我就想再做点事儿，我以为电商是将来互联网的方向，我就想在个中做一个牛逼的垂直电商，巨子们很难进来那种垂直形式。

至于做什么方向的垂直电商?我基于几个方面思索：巨子不容易进入、毛利率和客单价高、能够有故事可讲的。因为我此前投资过朋侪的一家烘焙店，所以相识这个行业。我发明蛋糕，也就是烘焙行业完全符合我思索的三个特性。

比方，你去好利来买一个8寸的奶油蛋糕，最少要付出150元，但实在蛋糕的本钱价只需15～20元，也就是说蛋糕的本钱价实在只需10%-15%，这是传统行业中本钱最低的之一。烘培行业的毛利率很高，产业又非常传统，而且外人还都不晓得这个行业的毛利率高。互联网那种信息通明还没有进入这个行业，人人都遵守着行业划定规矩，默默地赚着钱。

我以为既然烘培行业就这么高的毛利空间，那末肯定能够用互联网头脑去整合它。一块提拉米苏15元，大概本钱也就一块钱，这内里可操作的空间太大了。我不喜好传统买卖，就算做蛋糕连锁形式增进也太慢，而且我并不懂开线下店，我就用互联网形式去推翻这个传统行业。从2011年入手下手做的，我和几个朋侪本身投入了几百万进去做。

2011年我们做了www.999cake.com，是一个蛋糕商城，也就是“蛋糕版京东”，当时上海一切的品牌蛋糕都在上面，我们能够直接送货上门。做了半年今后发明这个形式不行，因为蛋糕产物本身照样传统的，用户没有迥殊觉得。而且传统蛋糕关于一般花费者来讲，直接在周边蛋糕店购置就能够了，他们基础没有上网花费蛋糕的习气。实在我们只是简朴的把传统蛋糕搬到了网上，这很难胜利。

极致蛋糕：爆款、粉丝经济

浅谈：不相关行业的原创文章应该如何写

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厥后我就想做一个真正的“互联网蛋糕”，2013年10月就入手下手竖立自有互联网的蛋糕品牌“极致蛋糕”，个中有自创雷军做小米手机的胜利形式。上线半年不到的“极致蛋糕”，逐日定单已抵达了1000份，多的时刻抵达了3000份。“极致蛋糕”如今已有300多万的月营收，估计本年整年将有8000万的贩卖额。团队扩大到了300人。

上海区域的烘焙市场份额是100亿，个中蛋糕占40%，也就是说蛋糕在上海区域的市场是40亿摆布的份额。我以为8000万的贩卖额只是市场的1%，将来这个品牌能够做到更多的占有率。我愿望今后80、90的年轻人，想在网上订蛋糕就想到我的品牌。

在我的头脑中，一个胜利的互联网品牌，并非把传统市肆搬到网上就行的。而是在这个范畴中你要有一整套的互联网处置惩罚头脑，从下定单一向到商品送到用户手中，你都要用互联网重构，你的团队也必须要具有互联网头脑。

产物要下血本寻求极致，做“爆款”

我们的“极致蛋糕”就是地道的互联网理念品牌，我们每一年只卖12款“星座蛋糕”，12款蛋糕对应的12个星座日期举行出售，过了这个星座就买不到这个星座的蛋糕。“极致蛋糕”每一个星座月都只用心做好一款星座蛋糕，把每款蛋糕都做成求过于供的“爆款”。

比方三月份到四月初是白羊月，那末我只卖白羊蛋糕。我们会把白羊座的种种元素都融入蛋糕制作和包装中，以至会约请星座师来剖析白羊座喜好什么口胃和包装。我以至花了一万多的月薪聘用了一个星座师，我之前对星座不太相识，厥后才晓得本来星座师也是要考证书的。有星座师我们就会越发极致，星座师也给我们做星座蛋糕产物带了了许多启示，比方白羊座切换到金牛座的规范时刻是4月22日12点17分，那末我们悉数网站就按这个规范时刻切换，不早也不晚，就会显得迥殊的极致和专业。

因为我本身没有传统烘焙的产物制作履历。“极致蛋糕”特地约请了香港上市公司克里斯汀蛋糕的研发中坚Vine吴做我们的VP(副总裁)，Vine吴是中国十大烘焙名师，率领过500人的烘焙团队。如今率领“极致蛋糕”20人的团队做蛋糕产物。

我以为的互联网头脑，第一是系统，第二是效劳，第三是理念。实在互联并不会转变产物本身，然则能够转变效劳形式。蛋糕的制作工艺并不庞杂，是流程化的，人人用的原材料也基础一致，想用制作工艺和原材料在烘焙行业脱颖而出基础不大概，所以我们就在蛋糕的效劳、理念和用户体验上下大工夫。

一切的细节我们的会非常注重，我们包装很大气，向PRADA的包装规范看齐，而且送不锈钢刀叉，免运费。我们每一个蛋糕的售价只在50~100元之间，前期为了铺品牌，制作极为优美的白羊座蛋糕订价仅为58元(靠近本钱价)，一会儿就引爆了市场。

物流

我以为做蛋糕是必需自建物流的：

一、蛋糕易碎，须要本身迥殊的物流系统去保证蛋糕输送历程不受损伤，保证用户体验。

二、蛋糕物流不肯定求快，然则求准时。比方有用户盘算7点和朋侪庆贺生日，那末你必需在6点半准时送达，太早太晚都不行。

三、物流还能够和用户直接交换，因为物流职员能够收集到最一线的用户实在反应是什么，用户的效劳体验是非常完全的。

“极致蛋糕”如今物流有40多个员工，我们线下只需一家嘉定区体验店。我们有一个中心厨房，有10个冷链站举行上海市的配送掩盖。冷链站本钱不高，一个冰柜再加一台电脑。我们在早晨生产好蛋糕，然后再用五、六个车把蛋糕送到各个冷链站。我们基础上是按定单来生产，当日定单悉数消化。消化不了就把蛋糕退回工场一致接纳处置惩罚。

粉丝经济，用户分级治理，互动

苹果和小米让我们晓得，互联网企业的中心是怎样具有一群粉丝，传统的烘焙行业不晓得本身的花费者是谁，只能在人流多的处所开店，很自觉。

“极致蛋糕”先找到本身的前50~100个死忠粉丝，然后造就他们，给他们贯注“极致蛋糕”的理念，以至是无偿的“赡养”他们，送他们蛋糕吃。这100个粉丝我们不想着去赢利，而是借助他们的社交收集影响力。我们会精挑细选，找具有煽动性的草根达人进入我们的100人中心粉丝群。

上海约有6万个“极致蛋糕”粉丝。粉丝只需把运动内容分享到社交收集，就能够免费来列入我们的“蛋糕内测”。“蛋糕内测”会推出下个月行将推出星座蛋糕的几款备选，让粉丝试吃然后投票，选出本身最喜好的蛋糕。我本身，以及“极致蛋糕”产物职员与粉丝零距离打仗，听取他们对产物最实在的发起，而这样一来粉丝也原意和我们举行互动。

我们让粉丝本身投票，让用户高兴，让他们有主人翁的觉得，他们就情愿介入个中。

对照如今传统的烘焙业，我们打星座蛋糕和互动的观点，非常先进，没有哪家跟得上我们。星座就让我们的蛋糕有故事可讲，用户会对蛋糕发生预期，就会有戏剧张力，他们会期待下一个星座蛋糕到底会做成什么样的?把本身和身旁人的星座代入蛋糕，互动会让用户对产物举行情绪注入，我们的粉丝以至会主动倾销我们的产物给身旁的人，还会期待下一个星座的蛋糕到底会做成什么样，我们送的不锈钢刀叉上以至会有星座的LOGO，粉丝也能够介入我们的线下运动给下一款出售的星座蛋糕提看法。

我们有本身的会员系统，对粉丝举行分级治理。购置越多品级就越高，高等用户就有特权。我们还采纳预售形式，大概蛋糕会求过于供，我们天天只生产肯定量的蛋糕，制作恰当的“饥饿感”。传统的蛋糕不会让用户有“心跳感”，我们能够，因为用户注入了情绪，有期待，而且能够介入蛋糕的制作。我们发明，当要切换星座蛋糕的时刻，网站的访问量以至能够从几百直接上升到上万。

我们如今做极致蛋糕，并非一家蛋糕公司，也不是把蛋糕纯真的放在网上卖，我们要打造一种新的互联网烘焙效劳体验。我们要转变传统烘焙的效劳形式。纯真在网上订购一个蛋糕回家吃，那我并不以为这是真正意义上的互联网蛋糕。

互联网的推翻力

如今传统的蛋糕企业对我们有许多看法，以为我们搅散了市场，但我以为推翻老是会来的，在互联网时期不大概长期存在毛利这么高(50%)，人人悄然赢利的行业。已有一些传统蛋糕企业在模拟我们的形式。

中国的烘焙市场约有1000亿，比起中国北方，南边会更喜好花费烘焙、蛋糕，将来我们先向长三角区域生长。只需我们形式竖立起来，那末就能够向麦当劳那样在每一个都市复制扩大。

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